こんにちは!
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にじのわファームの井上です。
農薬と化学肥料は使わず、
有機栽培で雑穀と野菜を育てています。
子どもも喜んで野菜を食べると好評です ^ ^
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9月も終盤。
お月さまが真ん丸できれいですね ^ ^
エゴマが実をつけています。
エゴマは名前にゴマとついてますが
シソ科でシソの仲間です。
なのでシソを育てている方は
この実をつけたサヤに見慣れていると思います。
サヤ1つに4〜5粒くらいの種子がつまっていて
それがエゴマの実です。
今はサヤがまだ若いので
中をあけても白くて熟していない
種しか出てきません。
このエゴマは黒種の品種なので
10月10日頃には黒い粒が出てきます。
エゴマと言うと
みなさんエゴマ油を頭に浮かべるでしょうか。
エゴマは種子(実)を
ゴマのように食べることができます。
αリノレン酸のかたまりで
ビタミンB,E、カルシウムや鉄、
マンガンなどのミネラルも豊富な
健康食材です。
食べると10年長生きすると言われているそうです。
そんなにすごいの??
我が家では軽く煎ってから
醤油をかけてふりかけにして食べています。
独特の風味があって美味しいですよ。
収穫が楽しみです ^ ^
それでは
美味しくて立派な作物の収穫を目指して
今日も張り切って農作業します!
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