こんにちは、
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にじのわファームの井上です。

農薬と化学肥料は使わず、
有機栽培で雑穀と野菜を育てています。
子どもも喜んで野菜を食べると好評です ^ ^

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ネットショップ（6月下旬から再開予定）
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空芯菜がだいぶ生長しました。

もう収穫を始めてもいいかなというタイミングです。

空芯菜は茎の中が空洞になっていて、
そこからこの名前が付いたそうです。

いろんな名前で呼ばれている中国野菜で、
「エンツァイ」「エンサイ」「アサガオナ」
などの名前があります。

高温多湿の中国南部や東南アジアが原産なので
暑さに強いのが特長です。
葉物野菜が少ない夏の時期に重宝します。

葉にはぬめりがあって茎はシャキシャキとした食感です。
中国野菜らしく油との相性がいいので炒め物がおすすめです。
他にもおひたし、和え物などにして楽しめます。

私は油をたっぷりひいて醤油炒めにして
食べるのが楽チンで好きです。

空芯菜は下部を残して、
上部20〜30cmをカットして出荷します。
そうすると下部から脇芽が出てきて何度も収穫できるので、
限られた面積で夏の間ずっと収穫ができます。

それだけ生育旺盛なので、
放っておくとどんどん伸びて広がってしまいます。。

そうなる前にどんどん出荷していきます！

それでは 美味しくて立派な作物の収穫を目指して
今日も張り切って農作業に勤しみます！

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◎安心・美味しい・美しい野菜と雑穀
◎子どもが喜んで食べる野菜

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