こんにちは、ブログへのご訪問ありがとうございます。
にじのわファームの井上です。
農薬と化学肥料は使わず、有機栽培で雑穀と野菜を育てています。
——–
旬の野菜をネットショップで販売中♪
https://nijinowa-farm.stores.jp/
——–
ミニ赤大根の紅くるりが収穫できるようになりました。


皮だけでなく中の果肉まで鮮やかな紅色をした大根で、
紅芯大根より果肉がやわらかくてみずみずしいです。
ずんぐりしたぽってりした形が可愛らしいですね。
種苗メーカーによると、一般的な青首大根と比べ、
アントシアニンの含有量が約3倍。
抗酸化力を示すラジカル補足能が約10倍との調査結果が出ているそう。
種まきが遅かったせいで生育はゆっくりめ、
低温が苦手なのでしょう、
栽培カレンダーより1ヶ月くらい長くかかりました。
サイズもちょっと小さめが多いかな。
早生系のミニ大根は9月中に種まきしないといけないなと反省しました。
紅くるりは肉質がやわらかいので、
生のままサラダや漬物にすると
とても美味しく綺麗に仕上がります!
煮ると煮汁に紅色がしみ出すので不向きかな。
焼いたり蒸したりだと紅色を生かした料理ができます。
自然で鮮やかな紅色が食卓を彩ってくれますね ^ ^
——
◎農薬・化学肥料不使用の有機栽培
◎安心・美味しい・美しい野菜と雑穀
旬の野菜をネットショップで販売中♪
https://nijinowa-farm.stores.jp/
<SNS>
Instagram instagram.com/nijinowa.farm.314/
facebook facebook.com/nijinowa.farm