こんにちは、ブログへのご訪問ありがとうございます。にじのわファームの井上です。
農薬と化学肥料は使わず、有機栽培で雑穀と野菜を育てています。
我が家の食事について書きます。
我が家の食事は、雑穀と野菜中心の『つぶつぶ料理』。
肉や魚、卵、乳製品などは一切使わないビーガン料理です。しかも調味料は基本的に自然塩と醤油とお酒、菜種油、ごま油、梅酢だけで、砂糖を一切使いません。これで毎日手料理をしています。
と、こんな風に書くと随分ストイックな印象で、限られたメニューだけを厳しくつくって仙人のように食べているように思えてしまいますが、そんなことは全然ありません。
雑穀でハンバーグもつくれば、シチューやスープ、パスタやラーメン、餃子にコロッケ、スイーツまで何でもつくって美味しく楽しんでいます。
そして、とっても簡単なんです！
料理が苦手だった男性の私でも簡単。
それでいて、とっても美味しい！
それもカラダが内側から喜ぶ美味しさなんです。
おかげで毎日元気です！
子ども達も喜んで食べてくれます♪（※一部を除き）
そう、毎日、キラキラの手料理をワクワク楽しんでいます♪
そんな『つぶつぶ料理』に出会ったのは、亡き妻あきこのおかげです。5〜6年ほど前に生前のあきこが『つぶつぶ』に出会って、その魅力にグイグイとのめり込んで、ついには「つぶつぶ料理コーチ」にまでなりました。
その過程で私も『つぶつぶ』の魅力に惹き込まれていきました。
妻が亡くなった時に誓ったことの一つが『つぶつぶ料理』を続けること。
私がつぶつぶ料理を毎日つくって子ども達を育てると誓ったんです。
と言っても、それまでほとんど食べる専門でつくったことのなかった私。初めは慣れない手料理に戸惑いました。でも簡単で美味しいから続けることができ、次第に楽しめるようになりました。
シングルファーザーですが、『つぶつぶ料理』のおかげで毎日の手料理を楽しんでいます。市販のお惣菜やレトルト食品、冷凍食品は買ってないです。
“食はカラダの基本”
それをおろそかにしない手料理ができていること、そこに導いてくれたあきこに感謝しています。あきちゃん、ありがとう。
（あ、でも、お惣菜もレトルト食品も冷凍食品も否定してませんよ〜）
私がつくる『つぶつぶ料理』の写真は、インスタグラムにアップしています。
ご興味のある方はぜひご覧になってください。
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ここまで読んでくださってありがとうございました。
